11月28日金曜日、今年度第２回目のにこにこ昼食
会が開かれました。夕方作業を終えてくたくたに
なった副会長がビニール袋に詰めたおすそ分けを
届けてくれました。
本日のメニュー
ロールチキン（パプリカのドレッシング和え添え）
さんまの佃煮
かぼちゃサラダ
里芋の揚げ煮
大根と紫キャベツのなます
ほうれん草とキノコの和え物
白いんげんの煮豆
きゅうりと蕪の漬物
ご飯、かき玉汁
コーヒーゼリー、柿
出席した市社協のＯ本さんによりますと、
『どれも美味しくて、ロールチキンの作り方聞こう
と思って忘れちゃいました』と。
作り方が気になるっていうのは、相当美味しかった
に違いありません。
なのに、なのに、よりによって、そのロールチキン
のおすそ分けが無い……肝心のロールチキンが……。
帰宅後、気を取り直していただいた品々を皿に盛り
付け、どれどれ～と味をみたら、サンマにノックア
ウト。骨まで柔らかくて、味付けも最高！！
担当したＨ野さんが試作の段階で、家の梅干しを使
用したところ、Ｏ田副部長から塩分取り過ぎになら
ないように、Ｏ田家の梅酒の梅を使うようにと指示
があったとのこと。
ところが、夜の８時に部長の所に失敗したとの電話
があり、再度サンマを購入して夜の12時くらいまで
かかって作り直したそうです。
まずは、その時間にサンマが売ってて良かった！
苦労の甲斐があってのあの味ということでした…
ご馳走様、本当にお疲れ様でした。
それから、なますも美味しかった～～。紫キャベツ
を入れて紫色にするなんて、家ではまずしません。
にこにこならではの、ひと工夫ですね。
この日の参加者は部員を含めて57名。
弁当箱は50しかないので、使い捨て容器も使用。
これだけの数のお弁当を準備するにはハプニングも
付き物。メニューによっては配分を間違えて足りな
いという事態になったり、余りすぎちゃったり。
テーブルの上にある白い物がちょこんと乗っている
のは、デザートのコーヒーゼリーです。
白いのは甘くホイップした生クリーム。
苦めのゼリーに甘いホイップクリームが美味しかっ
たです。このゼリーは今年部員になったＮ内さんが
作ってくれました。翌翌日のクリーン活動で、ゴミ
を拾いながら、町内会の方に昼食会の活動の様子を
話されていました。私には楽しかったと言っている
ように聞こえたんですが、どうだったのかな？？？
男性の客様もちらほらとおいでですね。
食後はボランティアグループの「こおろぎの輪」の
朗読を聞き、軽い体操で体をほぐして、皆で歌を歌
ったそうです。楽しんでいただけたでしょうか。
さあ、次回は３月。対象になる方には民生委員から
お誘いしていますが、何となく勇気が出なくて参加
出来ないという方もいらっしゃるようです。料理上
手な部員もお客様を煮たり焼いたりはしませんから
ご心配なく。
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高齢者部員 (金曜日, 12 12月 2014 23:44)
市社協のＯ本さんとＯ田さん達と成田にある麻薬探知犬のトレーニングセンターに行ってきました。空港利用者のいる場所には ゴールデンレトリバーのようなソフトな感じの犬を、裏方ではシェパードのような強面の犬を配置しているとか。麻薬を探知した犬は、その人やスーツケースに噛みつくのではなく、その前で座るのです。犬にとって探知作業はゲームのようなものなのです。
どうだい！見つけたよ♡ と言わんばかりの満足げな表情です。たぶん・・・。
脱線しましたが、好評のロールチキンの作り方は 作り手のＯ田さんから作りたいＯ本さんに直接説明してもらいました。本当はもっと塩麹を使うと より美味しくなるそうです。
牡丹餅 (土曜日, 13 12月 2014 02:45)
ノックアウトされたさんまを再現したくて、新聞記事のレシピだという情報を頼りに検索してみました。
引っ掛かったレシピを参考にして作ってみたら大ヒット！
ロールチキンに使っている塩麹、実はいま だに未体験ゾーン。やっぱ手を出すのは味見してからだよな～と、本来の石橋叩いて渡らない性格が立ちはだかってしまってます。
I田 (土曜日, 13 12月 2014 22:42)
いつも感心するのですが、この昼食会の料理は本当に美味しいと思います。さすが！部員の皆さんは、数十年朝晩鍛えた腕のもち主、この味はプロも舌を巻くでしょうね。
ところで、弁当箱が足りなくなったとのこと、これから先参加対象者は増える一方です。来年度予算で是非購入しなくては、今年の物置購入のような、予算外の大金が出ないよう、次期関係者に申し送りが必須と思います。